羊(yang)奶(nai)粉怎(zen)么(me)樣(yang),羊(yang)奶(nai)粉的營養(yang)功效

近年來，作為(wei)新興的(de)一(yi)(yi)種(zhong)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)品(pin)種(zhong)，羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)市(shi)(shi)場不斷(duan)升溫，最(zui)近更是(shi)頻頻成(cheng)為(wei)媒(mei)體報道(dao)中的(de)“主(zhu)角(jiao)”。在業內(nei)人士(shi)看來，雖然(ran)面臨企業規模小、標準(zhun)缺失、原(yuan)料(liao)短(duan)缺等問題，但羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)仍將成(cheng)為(wei)奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)消費升級的(de)下一(yi)(yi)個風口(kou)。有業內(nei)人士(shi)預測，未來比較(jiao)火(huo)的(de)產品(pin)有兩個，一(yi)(yi)個是(shi)有機羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)，另一(yi)(yi)個就(jiu)是(shi)全羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)。而隨著(zhu)羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)市(shi)(shi)場的(de)不斷(duan)升溫，不少乳(ru)企紛紛發力羊奶(nai)領(ling)域，市(shi)(shi)面上可以(yi)看到的(de)羊奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)品(pin)牌(pai)越來越多。

羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)是(shi)繼牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、水牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)之后的(de)(de)(de)第三大(da)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)類資源，占總奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)量(liang)的(de)(de)(de)2.07%，世界上所產的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)大(da)部分以(yi)液(ye)態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)形(xing)式(shi)出(chu)售，也用(yong)于加(jia)(jia)工干(gan)酪、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油(you)、糖果等(deng)。 FAO(2004)年報道，羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產量(liang)較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)有：新西(xi)(xi)蘭、荷蘭、印度、巴基斯坦、法國(guo)(guo)(guo)、西(xi)(xi)班牙、土耳其(qi)和中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)液(ye)態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)也可以(yi)用(yong)于醫療，美國(guo)(guo)(guo)用(yong)于醫療作用(yong)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)液(ye)態奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)市場(chang)潛力巨大(da)，估計每年至少需要(yao)12,000噸(Haenlein,1992)。干(gan)酪深受歐洲(zhou)和地(di)中(zhong)(zhong)海(hai)地(di)區人們的(de)(de)(de)喜(xi)愛，其(qi)需求也在(zai)(zai)逐年增加(jia)(jia)，山(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)干(gan)酪生產較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)有荷蘭、法國(guo)(guo)(guo)、希臘、保加(jia)(jia)利(li)亞、挪威、西(xi)(xi)班牙、以(yi)色(se)列。羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)產品(pin)的(de)(de)(de)成本要(yao)比牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)高，在(zai)(zai)歐美其(qi)價(jia)格比牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)高很多(duo)，在(zai)(zai)美國(guo)(guo)(guo)兩者價(jia)格比為2：1 。在(zai)(zai)東南亞的(de)(de)(de)一些較(jiao)富(fu)裕國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)和地(di)區也開始關注羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，主要(yao)在(zai)(zai)新加(jia)(jia)坡、馬(ma)來西(xi)(xi)亞、臺灣等(deng)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)和地(di)區。據(ju)調查，在(zai)(zai)經濟(ji)能力較(jiao)高的(de)(de)(de)白領(ling)階層(ceng)，給(gei)嬰幼兒購買配(pei)方羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉的(de)(de)(de)比例(li)為73.3%。歷史上中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)內蒙、西(xi)(xi)藏等(deng)牧民(min)普(pu)遍選擇飲用(yong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，以(yi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)做奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪，飲羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)長大(da)的(de)(de)(de)牧民(min)大(da)多(duo)身(shen)材高大(da)且強壯。

全國有(you)奶(nai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)種羊(yang)(yang)(yang)(yang)場大(da)(da)(da)小10多個，有(you)云(yun)南(nan)、關中(zhong)(zhong)、膠(jiao)東、豫中(zhong)(zhong)、唐(tang)山、晉中(zhong)(zhong)奶(nai)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)地(di)，64個奶(nai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)基(ji)地(di)縣，其中(zhong)(zhong)西(xi)農薩(sa)能(neng)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，在30年(nian)代(dai)引入中(zhong)(zhong)國，經西(xi)北(bei)農林科(ke)技大(da)(da)(da)學的科(ke)學工作者多年(nian)培(pei)育，以適(shi)合(he)我國氣(qi)候(hou)條件，西(xi)農薩(sa)能(neng)羊(yang)(yang)(yang)(yang)體(ti)格大(da)(da)(da)、產奶(nai)多、繁殖(zhi)力強、遺傳(chuan)性能(neng)穩定、適(shi)應性廣、改(gai)良地(di)方品(pin)種效(xiao)果(guo)顯著(zhu)等(deng)特點而被推廣。中(zhong)(zhong)國市場的羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)奶(nai)源(yuan)主要(yao)集中(zhong)(zhong)在云(yun)南(nan)、陜西(xi)、山東等(deng)地(di)。

1、不膻不火芳香滑爽

隨(sui)著脫(tuo)膻技術的(de)應用，脫(tuo)膻羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)芳香怡人。藏醫經典《四部(bu)醫典》記載：“山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)，奶(nai)(nai)(nai)性(xing)(xing)(xing)涼，能定喘(chuan)治(zhi)療煩渴”《傳世(shi)養(yang)生本(ben)草》載：“山(shan)(shan)羊(yang)(yang)乳(ru)滋(zi)補(bu)(bu)，性(xing)(xing)(xing)味平和(he)，諸無所(suo)忌”《本(ben)草綱目》載：“羊(yang)(yang)乳(ru)甘(gan)溫，可潤(run)燥治(zhi)口(kou)瘡”祖國醫學(xue)認為(wei)，口(kou)瘡者，三焦實(shi)熱火盛也。《備急方》載：“治(zhi)小兒口(kou)瘡，羊(yang)(yang)乳(ru)細(xi)細(xi)瀝口(kou)中”中醫學(xue)是(shi)復雜性(xing)(xing)(xing)科學(xue)，不(bu)是(shi)簡簡單單，極其(qi)為(wei)深(shen)奧，博(bo)大(da)精深(shen)!《中國補(bu)(bu)品》載：“山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)，功效主滋(zi)陰養(yang)胃，降火解毒，補(bu)(bu)腎益精，潤(run)腸通(tong)便(bian)。治(zhi)干嘔反胃，神疲乏力，慢性(xing)(xing)(xing)腎炎(yan)，大(da)便(bian)干燥秘結。可用于肺結核，急慢性(xing)(xing)(xing)胃炎(yan)，食道(dao)癌等病癥。可治(zhi)療口(kou)腔炎(yan)，某些接觸性(xing)(xing)(xing)皮(pi)炎(yan)等等。”2004年6月25日媒體(ti)報(bao)道(dao)鄭州動(dong)物園4只(zhi)幼虎，5只(zhi)幼獅(shi)出生半月遭母(mu)“拋棄(qi)”，工(gong)(gong)作人員用山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)精心喂養(yang)。2005年5月8日媒體(ti)報(bao)道(dao)海南熱帶野(ye)生動(dong)植(zhi)物園世(shi)界珍稀的(de)兩只(zhi)獅(shi)虎獸(shou)幼崽，靠(kao)人工(gong)(gong)用山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)喂養(yang)……英國醫學(xue)家維基·埃其(qi)森博(bo)士在(zai)《食物醫生?育兒營養(yang)指南》中：“在(zai)所(suo)有的(de)動(dong)物奶(nai)(nai)(nai)中，山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)的(de)分(fen)子結構(gou)是(shi)與母(mu)乳(ru)最相似的(de)，脂肪中不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸含(han)量高，可預防(fang)濕疹(zhen)(zhen)和(he)其(qi)它皮(pi)疹(zhen)(zhen)，山(shan)(shan)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)的(de)發展(zhan)對健康是(shi)一種巨(ju)大(da)的(de)改(gai)善，也正(zheng)因為(wei)此，我們才如此推崇它……”

2、羊奶喝出美麗來

美國(guo)醫學家安德(de)魯·韋爾博士(shi)在《怎么吃(chi)才(cai)健(jian)康》：“食物過(guo)敏(min)會導(dao)致(zhi)生(sheng)(sheng)理功能(neng)紊亂，明顯的(de)(de)(de)(de)(de)表現如(ru)皮(pi)(pi)疹、痤瘡(青春痘)等等。山羊(yang)(yang)(yang)奶(nai)不(bu)(bu)產(chan)生(sheng)(sheng)過(guo)敏(min)，在成分(fen)上(shang)和(he)(he)人奶(nai)最接近(jin)……”山羊(yang)(yang)(yang)奶(nai)蛋白質(zhi)中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)含難消化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)敏(min)源a--s1酪蛋白，不(bu)(bu)產(chan)生(sheng)(sheng)過(guo)敏(min)。羊(yang)(yang)(yang)乳(ru)(ru)中(zhong)(zhong)含豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)核(he)酸(suan)，可(ke)促進新陳代(dai)謝(xie)，減(jian)少黑色(se)(se)素(su)生(sheng)(sheng)成，使皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)白凈細(xi)(xi)膩;羊(yang)(yang)(yang)乳(ru)(ru)中(zhong)(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)C豐(feng)富，VE可(ke)阻止體內不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)(de)(de)(de)氧化(hua)(hua)，延遲(chi)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)(lao);維生(sheng)(sheng)素(su)C能(neng)促進膠(jiao)原蛋白的(de)(de)(de)(de)(de)合(he)成，使肌(ji)膚(fu)(fu)(fu)光(guang)嫩(nen)有彈性;羊(yang)(yang)(yang)乳(ru)(ru)中(zhong)(zhong)含有獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)EGF生(sheng)(sheng)長(chang)子(zi)(zi)，EGF生(sheng)(sheng)長(chang)因子(zi)(zi)能(neng)快速修補(bu)老(lao)(lao)(lao)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)細(xi)(xi)胞(bao)，增強(qiang)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)我修護能(neng)力(li)，使肌(ji)膚(fu)(fu)(fu)健(jian)康白皙光(guang)嫩(nen)，羊(yang)(yang)(yang)乳(ru)(ru)中(zhong)(zhong)超氧化(hua)(hua)物歧(qi)化(hua)(hua)酶(mei)(SOD)豐(feng)富，它(ta)(ta)是體內主要的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)由基清(qing)除劑，具(ju)有護膚(fu)(fu)(fu)消炎抗衰(shuai)(shuai)老(lao)(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用。羊(yang)(yang)(yang)乳(ru)(ru)中(zhong)(zhong)含豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)環磷腺苷它(ta)(ta)可(ke)增加血液(ye)中(zhong)(zhong)紅細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)含量，調節人體新陳代(dai)謝(xie)，防止色(se)(se)素(su)在皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)上(shang)沉淀，能(neng)抑制皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)(fu)外層上(shang)皮(pi)(pi)細(xi)(xi)胞(bao)分(fen)裂，使肌(ji)膚(fu)(fu)(fu)健(jian)康光(guang)滑細(xi)(xi)膩。《魏書》王琚傳(chuan)記載“常飲(yin)羊(yang)(yang)(yang)奶(nai)，色(se)(se)如(ru)處(chu)子(zi)(zi)。”

3、益智健腦

羊奶(nai)是(shi)營養(yang)最全面豐富的(de)食品之一，含有(you)較牛奶(nai)更豐富的(de)鈣，蛋白質，氨基酸(suan)，維(wei)生(sheng)素，礦物(wu)質，無機(ji)鹽等營養(yang)成(cheng)分(fen)，羊乳(ru)中(zhong)天然核酸(suan)(DNA，RNA)含量豐富，它(ta)(ta)可增加腦(nao)細胞(bao)對蛋白質的(de)利(li)用率，促(cu)進腦(nao)細胞(bao)尤(you)其是(shi)海馬細胞(bao)健(jian)康發育(yu)，羊乳(ru)中(zhong)天然牛磺(huang)酸(suan)高(gao)(gao)(gao)達(da)47、7毫克/升，含豐富的(de)腦(nao)磷脂，核苷(gan)(gan)酸(suan)、三磷腺(xian)苷(gan)(gan)、膽堿、肌醇、這些物(wu)質能促(cu)進孩(hai)子視力(li)，大(da)腦(nao)神(shen)經系統的(de)健(jian)康發育(yu)，提高(gao)(gao)(gao)思維(wei)和(he)(he)記(ji)(ji)憶(yi)功能。羊乳(ru)中(zhong)還含有(you)生(sheng)物(wu)活(huo)性因(yin)子環磷腺(xian)苷(gan)(gan)，它(ta)(ta)具有(you)信(xin)息傳導和(he)(he)調節功能。美國科學(xue)家坎(kan)德爾博士(shi)因(yin)發現學(xue)習和(he)(he)記(ji)(ji)憶(yi)力(li)的(de)突(tu)觸和(he)(he)分(fen)子機(ji)制，分(fen)享了2000年度諾貝爾生(sheng)理學(xue)醫(yi)學(xue)獎。研(yan)究發現，大(da)腦(nao)在記(ji)(ji)憶(yi)形成(cheng)過程中(zhong)，大(da)腦(nao)突(tu)觸功能的(de)改變是(shi)關鍵因(yin)素。若(ruo)能使第二信(xin)使環磷腺(xian)苷(gan)(gan)水(shui)平升高(gao)(gao)(gao)，大(da)腦(nao)突(tu)觸功能就能提高(gao)(gao)(gao)，記(ji)(ji)憶(yi)力(li)增強。

4、健康益壽

羊奶(nai)含有(you)生物活(huo)性(xing)因(yin)(yin)子“環(huan)磷腺(xian)苷”，“三磷酸(suan)腺(xian)苷”和(he)EGF“生長因(yin)(yin)子”，這些因(yin)(yin)子在體內(nei)具(ju)有(you)多種(zhong)調節功能(neng)(neng)(neng)，“環(huan)磷腺(xian)苷”是科學界公認的(de)(de)防癌抗(kang)癌因(yin)(yin)子，它能(neng)(neng)(neng)使(shi)人體新陳代謝維持(chi)平衡(heng)，能(neng)(neng)(neng)增(zeng)加血(xue)(xue)清蛋白(bai)和(he)白(bai)蛋白(bai)的(de)(de)含量(liang)，增(zeng)加人體的(de)(de)抗(kang)病力(li);可(ke)改善(shan)心肌營養，軟化(hua)血(xue)(xue)管(guan)，對(dui)改善(shan)防治動脈硬化(hua)，高血(xue)(xue)壓具(ju)有(you)非常(chang)有(you)效的(de)(de)功效。紐貝(bei)滋奶(nai)粉表示EGF因(yin)(yin)子能(neng)(neng)(neng)刺激許多細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)生長，包(bao)括肝細(xi)(xi)胞(bao)，血(xue)(xue)管(guan)細(xi)(xi)胞(bao)，內(nei)分泌等細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)生長，有(you)效延緩細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)老化(hua)死亡，羊奶(nai)中含豐富(fu)的(de)(de)尼可(ke)酸(suan)，尼可(ke)酸(suan)能(neng)(neng)(neng)維持(chi)胃液(ye)的(de)(de)正常(chang)分泌，促進紅血(xue)(xue)球的(de)(de)形成，有(you)利于保(bao)(bao)持(chi)血(xue)(xue)管(guan)壁的(de)(de)彈性(xing)和(he)保(bao)(bao)護皮膚。我國最早(zao)推崇食療(liao)(liao)的(de)(de)唐代醫學家孟詵在《食療(liao)(liao)本(ben)草》中記載：羊奶(nai)治消渴(ke)，療(liao)(liao)虛勞，益(yi)精(jing)氣(qi)，補(bu)肺腎氣(qi)和(he)小腸(chang)。作羹用之，補(bu)腎虛，治男女中風，利大腸(chang)。含之，治口中爛瘡。

5、緩解壓力

現(xian)(xian)代生(sheng)活中(zhong)，越來越多的(de)(de)(de)社(she)會因素導致心理壓(ya)力(li)(li)的(de)(de)(de)產生(sheng)，羊(yang)乳(ru)中(zhong)含豐富(fu)的(de)(de)(de)泛酸(suan)(suan)、尼克酸(suan)(suan)，對(dui)(dui)精(jing)神(shen)壓(ya)力(li)(li)很大的(de)(de)(de)現(xian)(xian)代人(ren)而言，泛酸(suan)(suan)、尼克酸(suan)(suan)是不可(ke)缺少(shao)(shao)的(de)(de)(de)營(ying)養素，人(ren)體承(cheng)受壓(ya)力(li)(li)時，泛酸(suan)(suan)，尼克酸(suan)(suan)能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓(ya)荷爾蒙，緩(huan)解(jie)精(jing)神(shen)壓(ya)力(li)(li)，同時，泛酸(suan)(suan)，尼克酸(suan)(suan)也(ye)是分解(jie)乙醇(酒精(jing))不可(ke)卻少(shao)(shao)的(de)(de)(de)營(ying)養素，飲(yin)酒前(qian)喝杯羊(yang)奶具有益胃護肝的(de)(de)(de)功效。羊(yang)乳(ru)中(zhong)維生(sheng)素C、鎂(mei)非常豐富(fu)，vc、鎂(mei)也(ye)是緩(huan)解(jie)壓(ya)力(li)(li)不可(ke)缺少(shao)(shao)的(de)(de)(de)物(wu)質，現(xian)(xian)代人(ren)面對(dui)(dui)緊張的(de)(de)(de)工(gong)作、沉重的(de)(de)(de)壓(ya)力(li)(li)，每天喝杯羊(yang)奶，可(ke)幫助舒緩(huan)精(jing)神(shen)壓(ya)力(li)(li)，使思想與身體得(de)到休養生(sheng)息的(de)(de)(de)機會。

6、天然綠色食品

農諺有：“羊跑膘，豬臥膘。”奶(nai)山羊抗病力強、喜(xi)潔凈、凡有異味踐踏污染的(de)草(cao)則拒絕采(cai)食(shi)。民間有：“羊食(shi)百草(cao)尖，其乳滋補(bu)。”綠色食(shi)品保持著自然(ran)狀態下應有的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分.通過(guo)日常食(shi)用(yong)，很容易達到養(yang)生保健(jian)的(de)目的(de).最近(jin)出版的(de)《飲(yin)食(shi)新主義?好食(shi)物好醫藥(yao)》中：“羊奶(nai)在國(guo)際營(ying)養(yang)學(xue)界被稱為(wei)‘奶(nai)中之王’，含有抗癌的(de)重要物質，山羊奶(nai)本(ben)身就是一(yi)種獨特(te)的(de)天然(ran)抗生素。美國(guo)、歐(ou)洲的(de)部分國(guo)家(jia)(jia)均(jun)把羊奶(nai)視為(wei)營(ying)養(yang)佳品，在歐(ou)洲部分國(guo)家(jia)(jia)鮮羊奶(nai)的(de)售價是牛(niu)奶(nai)的(de)7倍……”